올리브유 효능과 종류, 섭취방법과 보관방법에 대해서

올리브유란? 올리브 열매의 기름을 추출해서 만든 식물성 기름이다. 올리브가 자생하는 지중해 연안에서 전통적으로 사용되었다. 식물성 기름이며 포화지방도 적어서 전세계에서 사랑받고 있다. 쉽게 산패되지 않아서 트랜스 지방도 적다. 이탈리아 요리, 프랑스 요리 등 각종 양식 요리에 필수적으로 사용되고 있고 우리나라 또한 올리브유를 사용하는 집이 예전보다 많이 늘었다. 올리브유의 효능? 1. 심혈관 질환에 도움이 된다. 올리브유의 주 성분인 올레산은 LDL 수치를 낮추고 HDL 수치를 높이는 효과가 있다. 올리브유에 함유된 폴리페놀 성분이 혈관을 튼튼하게 해주고 혈액순환을 개선하는데 도움을 주어 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있다. 2. 변비에 좋다. 올리브유의 주 성분인 올레산은 대장의 연동운동을 자극하여..